Durante toda una semana en los municipio de Popayán, Morales y Sucre se realizó una capacitación a profesionales y gestores del programa de Alimentación y Nutrición escolar PANES por parte de la Secretaria de Salud Departamental en convenio con la Corporación Obusinga sobre la metodología para la construcción participativa de planes municipales de seguridad alimentaria, con el fin de brindar elementos reflexivos y conceptuales en torno a los procesos de planeación participativa, destinados a fortalecer la capacidad técnica y comunicativa de los participantes de cara al acompañamiento correspondiente de las comunidades e instituciones del departamento del Cauca.
Dentro de la metodología de participación se implementó la recuperación de memoria alimentaria donde se realizó una actividad en el municipio de Morales y la Cartografía Social en el municipio de Sucre como herramientas clave de empoderamiento de las comunidades con su seguridad y soberanía alimentaria.
Néstor Raúl Bastos, Coordinador del Programa PANES relato un poco de la experiencia satisfactoria de la capacitación «…habían personas de diferentes edades quienes hicieron un dibujo de como veían la cocina desde determinada edad, teniendo perspectivas diferentes por grupos donde se vio marcada la diferencia, esto permitió evidenciar sus hábitos alimenticios y cómo apropian el tema de soberanía alimentaria dependiendo de los productos que cosechan, lo que permitió hacer un proceso de planificación agrícola de cada zona » señaló el funcionario.
