Feria Internacional “Cauca Sabe a Café” muestra innovación y excelencia en la producción de café
Más de 4.000 cafetaleros de la región del Cauca se reunieron en la prestigiosa Feria Internacional “Cauca Sabe a Café”, una plataforma global para promover la excelencia de la producción de café. Entre los participantes destacados estuvo Fabián Cifuentes, un joven emprendedor proveniente de la comunidad de Mondomo, Cauca, Jurisdicción de Santander de Quilichao, quien obtuvo el primer lugar en la edición 2024 de la feria en la categoría Café Innovador.
El evento, organizado por el Comité de Cafeteros del Cauca, el Parque Tecnológico de Innovación del Café – Técnicafé y Granja Paraíso 92, fue una gran muestra del potencial agroindustrial e innovador de las 94.000 familias cafetaleras del Departamento del Cauca. A lo largo de la feria, los asistentes tuvieron la oportunidad de explorar 95 stands de exhibición dedicados a toda la cadena productiva del café, brindando un punto de encuentro estratégico para apreciar diversos métodos de producción, técnicas de procesamiento y atributos únicos del cultivo del café tanto nacional como internacional.
La competencia fue reñida, con la participación de varios productores de renombre como la finca San Javier de John Faber Marín en Tambo, la finca Zafiro de David Santiago y la finca de Oscar Eduardo Aparicio en Popayán, entre otros. La finca de café y cannabis de Fabián Cifuentes impresionó a los jueces con su presentación, sabor y aroma excepcionales, estableciendo un alto estándar de innovación en la industria.
La feria no sólo sirvió como plataforma para que los productores mostraran sus mejores productos, sino que también facilitó oportunidades de redes y debates para el establecimiento de futuros acuerdos comerciales. Destacó el compromiso de la comunidad cafetera del Cauca con la mejora continua, la sostenibilidad y la excelencia en todos los aspectos de la producción cafetalera.
Al finalizar las celebraciones en “Cauca Sabe a Café”, los participantes salieron inspirados y motivados para continuar ampliando los límites de la innovación en el mundo del café. El éxito de Fabián Cifuentes y la dedicación de todos los participantes reafirmaron la posición del Cauca como líder mundial en producción de café de calidad.
